紅茶，因為其溫和的屬性，老少皆宜，受到很多茶友們的喜愛。
但是，就像再溫和的人也有發(fā)脾氣的時候。紅茶雖然沖泡簡單，但泡不好的時候又酸又苦又澀，滋味令人難忘。
水溫過高，它就會熱烈反應，最后可能把你酸倒。浸泡時間太久，它就會全心傾注，最后可能把你苦倒。
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那么，紅茶應該怎么泡才能泡出它的真味呢？
先說量，紅茶茶量可以控制在5~7克，首泡的浸泡時間約為3~5秒。然后快速出湯，要將茶湯瀝干，隨后根據(jù)浸泡次數(shù)將浸泡時間延長。咱們平時喝的口糧紅茶用90℃左右的水溫是比較合適的，如果水溫太高容易發(fā)酸，造成又澀又苦。
怎么樣讓紅茶更香更甜？
希望茶更香，則用高溫高沖，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色香味的充分發(fā)揮。希望茶更甜，只需要把水稍稍涼一會，再細細地注入壺中，浸潤適當?shù)臅r間。溫柔地對待茶葉，它會更甜潤的。
